填空題加工過程的微生物監(jiān)控指標,應以能夠評估加工環(huán)境衛(wèi)生狀況和過程控制能力的指示微生物()為主。
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果脯和蜜餞與腌肉都能在一段時間內抑制微生物生長與繁殖,但它們抑制微生物的機理不一樣。
題型:判斷題
氧對厭氧微生物都會使其產生有毒害作用的代謝產物,而對好氧微生物卻不然。
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免疫學認為的“自身物質”是胚胎期免疫細胞接觸過的自身物質。
題型:判斷題
抗體物質可以特異性被動轉移體液免疫。
題型:判斷題
補體被激活后發(fā)揮的生物學效應不包括免疫粘附。
題型:判斷題
培養(yǎng)大腸桿菌一定要通氣。
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分解代謝是一種產能代謝。
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微生物進行污水處理的過程,本質上是微生物代謝污水中有機物作為營養(yǎng)物,從而取得能量生長繁殖的過程。
題型:判斷題
噬菌體的形態(tài)并不都是復合對稱的,也有桿狀或絲狀的。
題型:判斷題
蛋白質氨基酸順序的進化速率大體上是恒定的,但功能不同的蛋白質常以不同的速率進化。功能重要的分子序列或序列區(qū)域往往進化變化速率高。
題型:判斷題