審核證據(jù)是基于可獲得信息的樣本，因此，只要抽取的樣本沒有問題，就應確信管理體系是沒有問題的。

按照GB12693要求，食品檢驗人員必需是大專以上相關專業(yè)學歷。（）

工藝流程圖不包括（）。

HSE管理體系的支持性文件包括（）。

乳制品生產(chǎn)車間應根據(jù)生產(chǎn)工藝流程、生產(chǎn)操作需要和生產(chǎn)操作區(qū)域清潔度的要求進行隔離，以防止相互污染。（）

乳制品倉庫應設置數(shù)量足夠的棧板（物品存放架），并使儲藏物品距離地面（）以上。

簡述GB/T27342中人力資源保障計劃的要求。

組織建立、實施和保持危害因素辨識、風險評價和確定控制措施的程序應考慮什么？

潛在危害是指如不加以預防，將有可能發(fā)生的食品安全危害。（）

組織制定的所有應急準備與響應預案都應定期予以測試和評審。