多項(xiàng)選擇題檢測(cè)牛乳新鮮度的方法（）

A、酒精實(shí)驗(yàn)
B、酸度
C、煮沸實(shí)驗(yàn)
D、摻假


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1.多項(xiàng)選擇題記錄分為（）兩大類(lèi)。

A、管理記錄
B、技術(shù)記錄
C、客戶(hù)記錄

2.多項(xiàng)選擇題激發(fā)是（）。A、原子由于碰撞、被加熱或光線照射而吸收能量的過(guò)程

B、原子由于碰撞、被加熱或光線照射而釋放能量的過(guò)程
C、當(dāng)發(fā)生激發(fā)時(shí)，原子的外層電子躍遷到較高能級(jí)
D、當(dāng)發(fā)生激發(fā)時(shí)，原子的外層電子躍遷到較低能級(jí)

3.多項(xiàng)選擇題化學(xué)異常乳包括（）。

A、低成分乳
B、酒精陽(yáng)性乳
C、風(fēng)味異常乳
D、混入異物乳

4.多項(xiàng)選擇題痕量分析準(zhǔn)確性的影響因素（）。

A、實(shí)驗(yàn)室環(huán)境
B、器具和容器、水和試劑的污染
C、實(shí)驗(yàn)人員的技能及儀器的準(zhǔn)確使用

5.多項(xiàng)選擇題固有酸度來(lái)源于牛乳中的（）等酸性物質(zhì)。

A、蛋白質(zhì)
B、檸檬酸鹽
C、碳酸鹽
D、磷酸鹽