多項選擇題伊紅美蘭培養(yǎng)基中（）。
A、伊紅為酸性染料
B、伊紅為堿性染料
C、美蘭為堿性染料
D、美蘭為酸性染料
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1.多項選擇題樣品采集時的采樣原則（）。
A、根據(jù)檢驗目的、食品特點、批量、檢驗方法、微生物的危害程度等確定采樣方案
B、應采用隨機原則進行采樣，確保所采集的樣品具有代表性
C、采樣過程遵循無菌操作程序，防止一切可能的外來污染
D、樣品在保存和運輸?shù)倪^程中，應采取必要的措施防止樣品中原有微生物的數(shù)量變化，保持樣品的原有狀態(tài)
2.多項選擇題厭氧亞硫酸鹽還原梭狀芽孢桿菌檢測中用到的培養(yǎng)基有（）。
A、溴甲酚紫葡萄糖肉湯
B、皰肉培養(yǎng)基
C、亞硫酸鉍瓊脂
D、亞硫酸鐵瓊脂
3.多項選擇題芽孢染色法用到的染液為（）。
A、孔雀綠
B、結晶紫
C、堿性復紅
D、番紅
4.多項選擇題血清學反應分三種類別（）。
A、凝集反應
B、沉淀反應
C、補體結合反應
5.多項選擇題需要厭氧培養(yǎng)的有（）。
A、乳酸菌
B、賴氨酸脫梭酶
C、三糖鐵
D、溶血性鏈球菌