單項(xiàng)選擇題米中珍品,有“黑珍珠”美稱的米指的是()。
A、廣西東蘭墨米
B、云南西雙版納紫米
C、江蘇常熟鴨血糯
D、陜西洋縣黑米
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1.單項(xiàng)選擇題“墨糯”“藥米”指的是()。
A、廣西東蘭墨米
B、云南西雙版納紫米
C、江蘇常熟鴨血糯
D、陜西洋縣黑米
2.單項(xiàng)選擇題云南西雙版納的紫米因米色()而得名。
A、紫紅
B、淺紅
C、深紫
D、淺紅
3.單項(xiàng)選擇題黑米的營(yíng)養(yǎng)成分比一般的稻米高,每千克約含蛋白質(zhì)()克。
A、8.2%
B、10.2%
C、11.43%
D、15.3%
4.單項(xiàng)選擇題被稱為沁州黃的小米產(chǎn)于()省。
A、山東
B、山西
C、河北
D、陜西
5.單項(xiàng)選擇題桃花米產(chǎn)于()省。
A、山東
B、山西
C、河北
D、陜西
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九層馬蹄糕的主料是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
全麥面包也叫全谷面包,主要食用地區(qū)是(),近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
果醬屬于()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
適合用澄面做面皮的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
吉士粉呈()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
面包以()為主要生產(chǎn)原料。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤(rùn),烤制前表面應(yīng)刷一層()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
雞蛋糕蒸制時(shí)間過長(zhǎng)是表面會(huì)()的原因之一。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題