單項(xiàng)選擇題香檳酒呈（），清亮透明，口味醇美，用餐時(shí)可以佐助任何食物。
A、淡黃色
B、金黃色
C、橘黃色
D、黃綠色
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1.單項(xiàng)選擇題強(qiáng)化葡萄酒的酒精含量一般可達(dá)到（）。
A、17°~19°
B、17°~21
C、17°~23°
D、17°~25°
2.單項(xiàng)選擇題強(qiáng)化葡萄酒是在制造酒的過程中加入了（）。
A、雪利酒
B、波特酒
C、朗姆酒
D、白蘭地酒
3.單項(xiàng)選擇題葡萄酒是西餐配餐的主要酒類，酒精含量通常在（）之間。
A、8°~10°
B、8°~12°
C、8°~14°
D、8°~16°
4.單項(xiàng)選擇題我國優(yōu)質(zhì)配制酒的特點(diǎn)是以優(yōu)質(zhì)的（）為基酒，用名貴的藥材配制而成。
A、白酒
B、果酒
C、葡萄酒
D、露酒
5.單項(xiàng)選擇題果酒選用各種含糖量較高的水果味主要原料，酒中乙醇含量多數(shù)在（）左右。
A、11°
B、13°
C、15°
D、17°
最新試題
倒啤酒時(shí)因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
為顧客點(diǎn)菜時(shí)，不應(yīng)該（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在美國，只有在橡木桶中儲(chǔ)存不少于（）的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。
題型：單項(xiàng)選擇題
不屬于油加熱處理的方法有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術(shù)家解脫束縛獲得（）的重要途徑。
題型：單項(xiàng)選擇題
常見的點(diǎn)菜服務(wù)方法不包括（）點(diǎn)菜法。
題型：單項(xiàng)選擇題
通過菜品口味的介紹，給順客創(chuàng)造多種選擇的余地，從而滿足顧客的心理需求（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
酒屬于食品，保管與儲(chǔ)存過程中應(yīng)選擇（）的倉庫來儲(chǔ)存酒類。
題型：單項(xiàng)選擇題
有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。
題型：單項(xiàng)選擇題
在白蘭地的酒標(biāo)上經(jīng)常能看到關(guān)于酒齡的標(biāo)注，在法國，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破侖）酒齡一般為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題