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判斷題影響酶促反應的因素有降低反應的活化能、鄰近效應和定向效應、酶使底物分子中的敏感鍵發(fā)生變形、多功能催化作用（酸堿催化和共價催化）、金屬離子的催化作用和微環(huán)境的影響。

1.判斷題肽聚糖（peptidoglycan）是葡萄糖和唾液酸交替連接的雜多糖與不同的肽交叉連接形成的大分子。肽聚糖是許多細菌細胞壁的主要成分。

2.判斷題糖原（glycogen）是含有分支的α-（1→4）糖苷鍵的葡萄糖殘基的同聚物，支鏈在分支點處通過α-（2→6）糖苷鍵與主鏈相連。

3.判斷題初速度（initial velocity）指酶促反應最初階段底物轉化為產物的速度，這一階段產物的濃度非常低，其逆反應可以忽略不計。

4.判斷題活化能（activation energy）指將1mol反應底物中所有分子由其態(tài)轉化為過度態(tài)所需要的能量。

5.判斷題肌紅蛋白（myoglobin）是由一條肽鏈和一個血紅素輔基組成的結合蛋白，是肌肉內儲存氧的蛋白質，它的氧飽和曲線為S曲線型。而血紅蛋白（hemoglobin）是由含有血紅素輔基的4個亞基組成的結合蛋白，血紅蛋白負責將氧由肺運輸到外周組織，它的氧飽和曲線為雙曲線型。