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問答題
【簡答題】請說出餐飲托盤的操作細則及標準。
答案：
1、用左手托盤，掌心向上，五指分開，用手指和掌底托住盤底，肘部與身體保持一拳距離，呈90度托于體側(cè)；
2、托盤...
2、托盤...
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問答題
【簡答題】服務(wù)過程中不小心打翻托盤，將酒水灑到客人衣服上，怎么辦？
答案：
誠懇地向客人道歉，用干凈地毛巾為客人擦干衣服，征求客人的意見，為其免費清洗；若客人仍十分惱火，應(yīng)暫時回避，請上級出面處理...
