我國飯店的收入結(jié)構(gòu)按客房、餐廳、商務(wù)三大部門的比例大體為（）。

在飯店組織結(jié)構(gòu)中，由（）處負(fù)責(zé)住店客人一切消費(fèi)的結(jié)賬收款等工作。

飯店之間用相互推薦的方法接受客人的預(yù)訂，這種方法是（）。

詢問員要妥善保管客人的（），以掌握住店客人的情況。

飯店組織機(jī)構(gòu)主要是根據(jù)飯店的（）特點(diǎn)設(shè)置的。