單項選擇題從奢華與講究角度看，俄式服務與下列哪種服務比較相似？（）
A.美式服務
B.法式服務
C.俄式服務
D.英式服務
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題“盤式服務”的正式叫法是（）。
A.美式服務
B.法式服務
C.俄式服務
D.英式服務
2.單項選擇題西餐宴會的上湯方法是（）。
A.左手左上
B.左手右上
C.右手左上
D.右手右上
3.單項選擇題西餐宴會的備用餐具占正常使用數的（）。
A.1/4
B.1/6
C.1/8
D.1/10
4.單項選擇題當西餐用餐人數低于36人時，臺形宜采用（）。
A.“U”字形
B.“回”字形
C.“E”字形
D.直線形
5.單項選擇題下列酒類中，需常溫提供給客人的是（）。
A.啤酒
B.香檳酒
C.白葡萄酒
D.紅葡萄酒
最新試題
西餐早餐擺臺時應將黃油和果醬同時擺放在餐桌上。（）
題型：判斷題
香檳酒僅產于法國的香檳地區(qū)，其它地方生產的同類酒不能叫香檳酒。（）
題型：判斷題
雞尾酒酒杯有多種造型，但它們的容量是相同的。（）
題型：判斷題
意大利人愛吃通心粉、披薩餅等面食制品。（）
題型：判斷題
餐廳為客人帶位置時，客人比較怕冷的情況下，應安排客人坐在空調口下面。（）
題型：判斷題
馬賽魚羹、法式蝸牛是法國名菜。（）
題型：判斷題
特基拉酒產自于巴西，是一種發(fā)酵酒。（）
題型：判斷題
西餐擺臺時，正確的擺放餐具的方法是（）。
題型：單項選擇題
常用的香檳酒酒杯有兩種：一種是淺碟形，另一種為郁金香形。（）
題型：判斷題
現(xiàn)在餐廳公共場所均不允許抽煙，發(fā)現(xiàn)客人抽煙時應給客人提供煙缸。（）
題型：判斷題