單項(xiàng)選擇題Turkey的中文意思是（）。
A.公雞
B.母雞
C.山雞
D.火雞
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1.單項(xiàng)選擇題Champagne的中文意思是（）。
A.葡萄汽酒
B.白葡萄酒
C.紅葡萄酒
D.香檳酒
2.單項(xiàng)選擇題提供葡萄酒服務(wù)時，通常需要獲得客人的認(rèn)可，這一認(rèn)可工作是由如下服務(wù)完成的（）。
A.示酒
B.開瓶
C.斟酒
D.品嘗
3.單項(xiàng)選擇題西餐服務(wù)中，當(dāng)服務(wù)員撤去餐臺上的大部分餐具，就意味著要上（）。
A.湯
B.副菜
C.主菜
D.甜品
4.單項(xiàng)選擇題西餐服務(wù)中，上開胃品或海味杯時要跟上（）。
A.香檳酒
B.紅葡萄酒
C.烈性酒
D.白葡萄酒
5.單項(xiàng)選擇題白葡萄酒斟酒量為酒杯的（）。
A.1/3
B.2/3
C.3/3
D.1/4
最新試題
當(dāng)你在自助餐臺發(fā)現(xiàn)客人要打菜的時候，剛好這道菜布菲盤里面沒有了，當(dāng)下你應(yīng)該怎么做才能讓客人感受到餐廳的服務(wù)好？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
德國菜肴常以豬肉為原料。（）
題型：判斷題
客人用餐中，發(fā)現(xiàn)小朋友用餐應(yīng)主動提供兒童餐具。（）
題型：判斷題
餐廳服務(wù)員在接待顧客時，應(yīng)主動伸手和顧客握手以示禮貌。（）
題型：判斷題
當(dāng)我們在給客人服務(wù)的時候，發(fā)現(xiàn)客人桌面上的紙巾沒有了作為服務(wù)人員你第一時間應(yīng)該怎么做？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
陳先生在餐廳用完餐后，無意中得知客人沒住店要回家，我們可以為客人提供什么服務(wù)讓客人盡早回到家？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
水杯適用于盛裝各類果汁、冰紅茶等，常用于自助餐早餐臺上。（）
題型：判斷題
法國人比較習(xí)慣喝烈性酒。（）
題型：判斷題
常用的香檳酒酒杯有兩種：一種是淺碟形，另一種為郁金香形。（）
題型：判斷題
餐廳接待日本客人時，餐桌上應(yīng)避免使用的花材是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題