多項(xiàng)選擇題

屬于食品樣品預(yù)處理的方法有（）

A.有機(jī)物破壞法
B.蒸餾法
C.色層分離法
D.溶劑提取法
E.磺化法和皂化法

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單項(xiàng)選擇題

食品樣品吞下（或吐出）后，繼續(xù)感覺到的同一特性、特征為（）

A.指標(biāo)強(qiáng)度
B.滯留度
C.綜合印象
D.感覺強(qiáng)度

單項(xiàng)選擇題

食品樣品吞下（或吐出）后出現(xiàn)的與原來不同的特性特征為（）

A.折光度
B.綜合印象
C.余味
D.感覺強(qiáng)度

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