填空題

能夠產(chǎn)生油脂的微主物有（）、（）、（）和（）。

答案： 酵母；霉菌；細(xì)菌；藻類
題目列表

你可能感興趣的試題

填空題

改性淀粉根據(jù)其處理方法的不同，可以分為（）、（）、（）、（）、（）、（）等。
答案： 糊精；酸改性淀粉；氧化淀粉；交聯(lián)淀粉；醚化淀粉；預(yù)糊化淀粉
問答題

【簡答題】真空蒸汽脫臭法的原理是什么？影響脫臭的原因有哪些？
答案： 真空蒸汽脫臭法的原理：水蒸氣通過含有呈味組分的油脂，汽液接觸，水蒸氣揮發(fā)出來的臭味組分所飽和，并按其分壓率選出而除去。因...
微信掃碼免費(fèi)搜題