指相當于100g或100ml食品中大腸菌群的可能數(shù)來表示。

CAC自各成員國推薦的有關(guān)標準、最大殘留限量、操作規(guī)范和指南等統(tǒng)稱為食品法典。

是指某一物質(zhì)在試驗時間內(nèi)，對受試動物不顯示毒性損害的劑量水平。

是對食品中與人類健康相關(guān)的質(zhì)量要素及其評價方法所作出的規(guī)定。