問答題食物中亞硝酸鹽含量增加的原因是什么？
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3.單項選擇題某食品公司開發(fā)一種新的嬰幼兒食品，采用蛋白質(zhì)功效比值方法評價蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值，在實驗時。采用的實驗動物應(yīng)為（）
A.雄性斷乳大鼠
B.雌性斷乳大鼠
C.雄性斷乳小鼠
D.雌性斷乳小鼠
E.斷乳大鼠雌雄各半
4.單項選擇題某食品公司開發(fā)一種新的嬰幼兒食品，采用蛋白質(zhì)功效比值方法評價蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值，在實驗時。實驗飼料要求蛋白質(zhì)含量（）
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
E.25%
5.單項選擇題某食品公司開發(fā)一種新的嬰幼兒食品，采用蛋白質(zhì)功效比值方法評價蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值，在實驗時。實驗期應(yīng)該為（）
A.7天
B.14天
C.21天
D.28天
E.35天
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某兒童出現(xiàn)注意力與記憶力調(diào)節(jié)過程障礙，學習能力下降，請你分析與下列哪種營養(yǎng)素缺乏有關(guān)？（）
題型：單項選擇題
谷胚的組成部分包括（）
題型：多項選擇題
單不飽和脂肪酸的代表是（）
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糧豆類食品較常見的污染真菌有（）
題型：多項選擇題
主要為感染型食物中毒的有（）
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VB12含有哪種金屬元素？（）
題型：單項選擇題
下面不屬于營養(yǎng)毒理學的主要研究內(nèi)容的是（）
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我國污染糧食的重金屬主要是（）
題型：多項選擇題
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題型：單項選擇題
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題型：多項選擇題