單項選擇題食物脂肪的消化率與下列（）密切相關。
A、飽和脂肪酸含量
B、亞油酸含量
C、熔點
D、亞麻酸含量
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1.單項選擇題蛋白質的生物學價值表示蛋白質的（）。
A、表現消化率
B、真實消化率
C、生物利用率
D、凈利用率
2.單項選擇題職業(yè)道德行為修養(yǎng)過程中不包括（）。
A、自我學習
B、自我教育
C、自我滿足
D、自我反省
3.單項選擇題飽和脂肪與冠心病的發(fā)病密切相關，可增加中、老年人患心血管疾病的危險性。以下富含飽和脂肪酸的食物有（）。
A、豆油
B、花生油
C、椰子油
D、玉米油
4.單項選擇題下列有關豆類哪些說法，不正確的是（）。
A、大豆中有抗胰蛋白因子可影響蛋白質消化
B、豆類中第一限制氨基酸為蛋氨酸
C、多食豆類有利于防止動脈粥樣斑塊的發(fā)生
D、大豆中的不飽和脂肪酸以α-亞麻酸含量最多
5.單項選擇題中國營養(yǎng)學會推薦60歲以上老年人每日膳食膽固醇攝入量不宜超過（）。
A、500mg
B、300mg
C、400mg
D、600mg
最新試題
在進行膳食調查時，不需要記錄食物的品牌和產地。
題型：判斷題
混合膳食的營養(yǎng)價值高于單一食物，所以在膳食評價中不需要考慮單一食物的營養(yǎng)價值。
題型：判斷題
谷草轉氨酶（AST）主要分布在（）
題型：單項選擇題
如果一個人的體格狀況較差，那么他在飲食方面應注意（）
題型：單項選擇題
孕婦膳食評價時，只關注孕期的營養(yǎng)需求增加量即可。
題型：判斷題
膳食調查結果顯示鋅攝入量正常，就可以排除鋅缺乏相關疾病。
題型：判斷題
鐵缺乏性貧血患者在膳食評價時，只需要關注鐵的攝入量。
題型：判斷題
24小時膳食回顧法能準確反映個體長期的膳食攝入情況。
題型：判斷題
白蛋白的主要功能不包括（）
題型：單項選擇題
以下哪個指標可以反映一個人的身體柔韌性（）
題型：單項選擇題