A.營養(yǎng)是指食物中能夠滿足機體正常生理需要,維持生長發(fā)育和組織更新,使機體保持健康狀態(tài)的化學物質(zhì)
B.人體需要的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂類、糖類、無機鹽(礦物質(zhì))、維生素及膳食纖維六大類
C.營養(yǎng)素在體內(nèi)的主要功能包括:1.給人體提供熱量;2.構(gòu)成機體和修補身體組織;3.調(diào)節(jié)生理功能。維持正常的生理和生化功能
D.營養(yǎng)素中的淀粉、脂肪、糖類因貯藏化學能量,又稱為產(chǎn)熱營養(yǎng)素