單項(xiàng)選擇題酵母培養(yǎng)過(guò)程中，麥汁追加時(shí)間控制在酵母的（）
A.起發(fā)期
B.對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期
C.對(duì)數(shù)生長(zhǎng)后期
D.休眠期
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1.單項(xiàng)選擇題冷麥汁充氧量過(guò)高對(duì)高級(jí)醇的影響為（）
A.不影響
B.較小影響
C.偏低
D.偏高
2.單項(xiàng)選擇題冷貯酒溫度要求為（）℃。
A.-1.0～0
B.-1.5～-1.0
C.-2.0～-1.0
