A.民間素有“打羊”、“打牛”迎賓待客之習(xí)。凡有客至，必殺牲待客，并根據(jù)來客的身份、親疏程度分別以牛、羊、豬、雞等相待。
B.在殺牲之前，要把活牲牽到客前，但是切忌客人過目后宰殺，以表示對客人的敬重。酒是敬客的見面禮，在涼山只要客人進(jìn)屋，主人必先以酒敬客，然后再制作各種菜肴。
C.待客的飯菜以豬瘦肉為體面，吃飯中間，主婦要時時關(guān)注客人碗里的飯，未待客人吃光就要隨時加添，以表示待客的至誠。
D.吃飯時，長輩坐上方，下輩依次圍坐在兩旁和下方，為了禮貌，不可隨意為長輩添飯、夾菜、泡湯。