單項選擇題面筋吸水量為干蛋白質的（）
A、80—120%
B、100—120%
C、120—180%
D、180—200%
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1.單項選擇題所有食品罐頭儲存的溫度最高不得超過（）
A.0℃
B.10℃
C.20℃
D.28℃
2.單項選擇題水果罐頭保存溫度是（）
A、0℃—10℃
B、0℃—15℃
C、0℃—20℃
D、0℃—25℃
