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以現(xiàn)代科學(xué)觀點判定菜肴質(zhì)量最重要的指標是()
A、美觀
B、好吃
C、營養(yǎng)衛(wèi)生
D、服務(wù)好
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餐具的消毒方法以下哪種是錯誤的?()
A.燙
B.吹
C.煮
D.蒸
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單項選擇題
菜板你認為最好用()材質(zhì)的,使用完畢應(yīng)刮凈,以防止生
A.鐵皮
B.大理石
C.木質(zhì)
D.鋼材
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