A.尸僵作用 B.后熟作用 C.自溶作用 D.萌發(fā)、抽薹 E.呼吸作用
A.培根 B.云腿 C.方腿 D.圓腿 E.金華火腿
A.辣味與辣椒品種有關B.辣椒用量越多味越辣C.加熱時間越長辣味越淡D.辣味物質(zhì)具有水溶性E.辣椒素含量越高刺激性越強