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單項(xiàng)選擇題

相間的幾種界面中（）可稱作表面。

A.氣液
B.液液
C.固固
D.液固

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單項(xiàng)選擇題

在ɑ-淀粉酶中加入鈣離子，其主要作用的是（）.

A.保持酶的結(jié)構(gòu)
B.使酶具有最大的穩(wěn)定性
C.使酶具有最高的活性
D.以上ABC

多項(xiàng)選擇題

W/O型，HLB值（），O/W型，HLB值（）。

Ａ.2－6
Ｂ.8－10
Ｃ.12－14
Ｄ.16－18

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