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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】小明的媽媽用食用油炸油條時(shí)，油的溫度約為200℃。她不小心把幾滴水濺到了油鍋里，出現(xiàn)了“油花四濺”的現(xiàn)象。請(qǐng)解釋這個(gè)現(xiàn)象。
答案：
濺入油里的水滴，到達(dá)油面時(shí)有一定的速度，要繼續(xù)向下運(yùn)動(dòng)。由于油的溫度遠(yuǎn)高于水的沸點(diǎn)；水滴向下運(yùn)動(dòng)過(guò)程中快速汽化，產(chǎn)生高壓...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】取一張光滑的厚紙，照?qǐng)D那樣做成一個(gè)小紙鍋。紙鍋里裝些水，放到火上加熱。注意不要讓火苗燒到水面以上的紙。過(guò)一會(huì)兒水就會(huì)沸騰，而紙鍋不會(huì)燃燒。實(shí)際做一做，并且說(shuō)明紙鍋為什么不會(huì)燃燒．
答案：
在1標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下水的沸點(diǎn)是100℃，水在沸騰時(shí)，雖然吸收熱量，但是溫度卻保持沸點(diǎn)溫度不變，用紙鍋燒水，紙鍋始終要向水傳熱...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】“燉”菜是應(yīng)用煮食法，即把湯料和水置于燉盅內(nèi)，而燉盅則浸在大煲的水中，并用蒸架把盅和煲底隔離，如圖所示，當(dāng)煲中的水沸騰后，盅內(nèi)的湯水是否能沸騰？為什么？（設(shè)湯水的沸點(diǎn)與水的沸點(diǎn)相同）
答案：
不會(huì)沸騰，因?yàn)榇鬅瓋?nèi)的水沸騰時(shí)，雖然吸收熱量，但是溫度卻保持沸點(diǎn)溫度不變；小燒杯內(nèi)的水由于熱傳遞溫度也會(huì)達(dá)到沸點(diǎn)溫度，...
