問答題

【簡答題】簡述對食物的代謝反應(yīng)的作用機(jī)理。

答案: 1、營養(yǎng)素所含能量并非全可被機(jī)體利用,只有在轉(zhuǎn)變?yōu)锳TP或其它高能磷酸鍵后才能作功。不能轉(zhuǎn)變?yōu)锳TP的部分則以熱的形式向...
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問答題

【簡答題】簡述人體的能量需要及其主要組成。

答案: 人體的能量需要:指個體在良好健康狀況下,以及與經(jīng)濟(jì)狀況、社會所需體力活動相適應(yīng)時,由食物攝取的并與消耗相平衡的能量。人體...
問答題

【簡答題】試論述礦物質(zhì)的消化與吸收。

答案: ①礦物質(zhì)的消化:礦物質(zhì)在食品中有些是呈離子狀態(tài)存在,可直接被機(jī)體吸收。有些礦物質(zhì)則結(jié)合在食品的有機(jī)成分上,人體胃腸道中沒...
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