問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述微波萃取優(yōu)于普通萃取方法的原因

答案: ①選擇性好。②加熱效率高,有利于萃取熱不穩(wěn)定性物質(zhì),可以避免長(zhǎng)時(shí)間高溫引起樣品分解。③萃取結(jié)果不受物質(zhì)水分含量影響,回收...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述微波殺菌的主要機(jī)理

答案: 微波食品殺菌是利用了微波電磁場(chǎng)的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對(duì)細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性,使細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng)、繁殖和...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述反滲透與超濾的相似處與區(qū)別?

答案: 兩者的動(dòng)力同是溶液壓力下,溶劑分子通過(guò)薄膜,而溶解的物質(zhì)阻滯在薄膜表面上。
兩者之間的區(qū)別主要是:超濾所用薄膜...
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