問答題

【簡答題】簡述食品干燥的目的

答案：

①延長貯存時(shí)間②增加食品的品質(zhì)，營養(yǎng)易于消化吸收③便于運(yùn)輸和貯存④便于進(jìn)一步加工
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問答題

【簡答題】壓榨的概念。
答案：

通過機(jī)械壓縮將液相從液固兩相混合物中分離的操作稱為壓榨。
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【簡答題】寫出常見的間歇式離心機(jī)、連續(xù)式離心機(jī)和離心分離機(jī)
答案： 間歇式：三足式離心機(jī)、上懸式離心機(jī)、臥式刮刀卸料離心機(jī)。離心分離機(jī)：管式分離機(jī)、室式分離機(jī)、碟式分離機(jī)。連續(xù)式：活塞推料...
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