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問答題
【簡答題】舉例說明物料輸送機(jī)械在食品加工中所起的作用？
答案：
食品工廠輸送機(jī)械的作用是：按生產(chǎn)工藝要求將物料從一處運(yùn)送到另一處的（例如將原料從原料庫運(yùn)送到車間，把產(chǎn)品從車間運(yùn)送到成品...
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問答題
【簡答題】實(shí)際生產(chǎn)中，進(jìn)行設(shè)備選型時(shí)要全面考慮如下幾方面
答案：
㈠滿足工藝條件要求㈡生產(chǎn)能力匹配㈢相互配套原則㈣性能價(jià)格比合理性原則㈤可靠性原則㈥兼容性原則
問答題
【簡答題】從食品衛(wèi)生角度分析討論食品加工機(jī)械設(shè)備的結(jié)構(gòu)要求。
答案：
食品加工機(jī)械從衛(wèi)生角度結(jié)構(gòu)要求應(yīng)注意⑴設(shè)備結(jié)構(gòu)，產(chǎn)品輸送管道和連接部分不應(yīng)有滯留產(chǎn)品的凹陷及死角。⑵無菌灌裝設(shè)備中與產(chǎn)品...
