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問答題
【簡答題】根據(jù)豆類的營養(yǎng)特點(diǎn)如何合理利用豆類。
答案：
不同加工和烹調(diào)方法，對(duì)大豆蛋白質(zhì)的消化率有明顯的影響。整粒熟大豆的蛋白質(zhì)消化率僅為65.3%，但加工成豆?jié){可達(dá)84.9%...
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問答題
【簡答題】根據(jù)葉酸的功能，談?wù)勗袐D補(bǔ)充葉酸的意義。
答案：
孕婦體內(nèi)葉酸缺乏是造成流產(chǎn)、早產(chǎn)的重要原因之一。葉酸缺乏引起的流產(chǎn)或早產(chǎn)，采取任何其他措施都難以避免。另外，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明...
問答題
【簡答題】根據(jù)食物中毒的特點(diǎn)，談?wù)勅绾翁幚砑?xì)菌性食物中毒。
答案：
食物中毒指攝入了含有生物性或化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食物，或把有毒物質(zhì)當(dāng)作食物攝入后出現(xiàn)的非傳染性疾病。如沙門菌食物中毒、葡...
