問(wèn)答題從微生物學(xué)的角度分析，酸奶生產(chǎn)的關(guān)鍵點(diǎn)有哪些？為什么？
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牛奶的“殺菌”指的是（）
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細(xì)菌經(jīng)吖啶染色后，在紫外光顯微鏡下可觀察到活細(xì)胞發(fā)出（）
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如果以乳酸為生產(chǎn)目的，最佳收獲期是（）
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絲狀真菌非典型生長(zhǎng)曲線(xiàn)沒(méi)有（）
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肽聚糖有100多種，而不同種類(lèi)的區(qū)別主要表現(xiàn)在（）的不同。
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在進(jìn)行細(xì)菌革蘭氏染色時(shí)，最好選用（）的細(xì)菌。
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水能夠控制微生物細(xì)胞內(nèi)溫度變化的主要原因是（）
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被運(yùn)送物質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的是（）
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下列食品在儲(chǔ)藏時(shí)利用了高滲理論的是（）
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下列微生物不具有產(chǎn)ATP系統(tǒng)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題