發(fā)酵的逐級放大就是指發(fā)酵設備規(guī)模的放大。

微生物進行污水處理的過程，本質上是微生物代謝污水中有機物作為營養(yǎng)物，從而取得能量生長繁殖的過程。

果脯和蜜餞與腌肉都能在一段時間內(nèi)抑制微生物生長與繁殖，但它們抑制微生物的機理不一樣。

發(fā)酵的作用是厭氧微生物取得能量的唯一方式。

氧對厭氧微生物都會使其產(chǎn)生有毒害作用的代謝產(chǎn)物，而對好氧微生物卻不然。

光能自養(yǎng)微生物進行光合作用均能產(chǎn)生氧氣。

外毒素是參與天然免疫的效應分子。

與溫和噬菌體不同，烈性噬菌體在侵入釀酒酵母細胞后能夠正常復制并完成裂解循環(huán)。

類毒素的性質有免疫原性，無毒性。

培養(yǎng)大腸桿菌一定要通氣。