單項選擇題制作肉餡選料要新鮮,五花肉肥瘦要適當,一般為()。

A、肥肉占30~40%,瘦肉占60~70%
B、肥肉占10~20%,瘦肉占80~90%
C、肥肉占50%,瘦肉占50%
D、肥肉占60%,瘦肉占40%


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1.單項選擇題涂口紅時應(yīng)微微地張開嘴,自然放松嘴唇,先用唇線筆勾出(),再涂唇膏。

A、唇廓線
B、眼線
C、眉廓線
D、臉部輪廓

3.單項選擇題廚房中各種刀具,烹飪用具及相關(guān)尖銳器具等要存放于()。

A、低處
B、高處
C、矮處
D、柜子底下

4.單項選擇題用蘸()的抹布擦拭鏡子,能使鏡子清晰光亮。

A、牛奶
B、紅茶
C、綠茶
D、醬油

5.單項選擇題紅木家具雕花里的灰塵,可用()清潔。

A、軟的長毛刷子
B、硬長毛刷子清刷
C、軟布沾有機溶劑擦拭
D、硬布沾有機溶劑擦拭