多項(xiàng)選擇題可以升高發(fā)酵液pH的有（）。
A、氨水
B、硫酸銨
C、油脂
D、硝酸納
E、壓縮氨氣
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你可能感興趣的試題
1.多項(xiàng)選擇題可以較低發(fā)酵液pH的有（）。
A、氯化鈉
B、硫酸銨
C、油脂
D、硝酸納
E、葡萄糖
2.多項(xiàng)選擇題屬于生理堿性物質(zhì)的是（）。
A、氯化鈉
B、硫酸銨
C、氨水
D、硝酸納
E、葡萄糖
3.多項(xiàng)選擇題影響發(fā)酵液溫度的因素有（）。
A、冷卻水流量
B、壓力
C、代謝強(qiáng)度
D、攪拌功率
E、pH
4.多項(xiàng)選擇題影響發(fā)酵液溶解氧的因素有（）。
A、溫度
B、壓力
C、培養(yǎng)基組成
D、攪拌
E、通氣量
5.多項(xiàng)選擇題影響發(fā)酵液pH值的因素有（）。
A、溫度
B、壓力
C、培養(yǎng)基組成
D、代謝產(chǎn)物
E、補(bǔ)料
最新試題
所有與物料接觸氣體（CO2和N2）必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
題型：判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型：判斷題
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型：判斷題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
麥汁進(jìn)罐時(shí)，當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo)，應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時(shí)，應(yīng)檢查（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型：判斷題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可，不用再進(jìn)行專門的驗(yàn)證。
題型：判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
題型：判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
題型：判斷題