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單項選擇題

具有表面平整、散熱性和抗腐蝕性強的案臺是（）。

A、塑料案臺
B、木制案臺
C、不銹鋼案臺
D、大理石案臺

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單項選擇題

具有表面平整、光滑，適于制作發(fā)酵面坯的案臺是（）。

A、塑料案臺
B、大理石案臺
C、不銹鋼案臺
D、木制案臺

單項選擇題

“巴伐利亞膠凍”又稱（），是一種含有豐富乳脂和蛋白質(zhì)的甜食。

A、木司
B、奶凍
C、奶油膠凍
D、果凍