單項選擇題以糖為碳源的微生物生長代謝過程中,碳源主要用于()。
A、[Δc(S)]G
B、[Δc(S)]m
C、[Δc(S)]P
D、A+B+C
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1.單項選擇題Luedeking-Piret模型根據(jù)細胞生長與產(chǎn)物形成是否偶聯(lián)分為三種類型,其中偶聯(lián)型()。
A、α>0,β=0
B、α=0,β>0
C、α>0,β>0
D、α<0,β<0
2.單項選擇題Luedeking-Piret模型根據(jù)細胞生長與產(chǎn)物形成是否偶聯(lián)分為三種類型,其中非生長偶聯(lián)型()。
A、α>0,β=0
B、α=0,β>0
C、α>0,β>0
D、α<0,β<0
3.單項選擇題Luedeking-Piret模型根據(jù)細胞生長與產(chǎn)物形成是否偶聯(lián)分為三種類型,其中混合型()。
A、α>0,β=0
B、α=0,β>0
C、α>0,β>0
D、α<0,β<0
4.單項選擇題工業(yè)發(fā)酵中為了獲得易于提純的代謝產(chǎn)物,菌體尚未達到()即行放罐處理。
A、停滯期
B、對數(shù)期
C、穩(wěn)定期
D、衰亡期
5.單項選擇題發(fā)酵罐內(nèi)維持()可以防止外界空氣中的雜菌侵入而避免污染,以保證純種的培養(yǎng)。
A、負壓
B、常壓
C、平壓
D、正壓
最新試題
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標準是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
題型:判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型:判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題
發(fā)酵罐溫度超標的原因可能是()。
題型:多項選擇題
使用超出標準代數(shù)酵母時(標準代數(shù)上限+1),必須先檢測酵母死亡率≤4%。
題型:判斷題
單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型:判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進罐前,必須開啟錐底閥排空,確認無殘留后方可使用。
題型:判斷題
酵母添加時,添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時,應(yīng)()。
題型:多項選擇題
酵母與氧接觸時間的關(guān)鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
題型:判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
題型:判斷題