單項選擇題下列屬于發(fā)酵期間取樣分析的相關參數(shù)是()
A、殘?zhí)橇?br />
B、溶解氧
C、壓力
D、以上都是
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1.單項選擇題合理控制補料量以滿足生產(chǎn)代謝需要及時調(diào)節(jié)()
A、PH
B、溫度
C、壓力
D、溶氧度
2.單項選擇題下列屬于生長相關型的是()
A、PH
B、溫度
C、壓力
D、溶氧度
3.單項選擇題接放罐通知后,核對罐號、批號和原始記錄,再()
A、關閉排氣閥,停攪拌,開大空氣一閥
B、停攪拌,關排氣閥,開大空氣一閥
C、開大空氣一閥,停攪拌,關排氣閥
D、開大空氣一閥,關排氣閥,停攪拌
4.單項選擇題無機鹽和微量元素在濃度()時對細胞生長和產(chǎn)物合成有促進作用
A、較低
B、較高
C、一般
D、根據(jù)情況而定
5.單項選擇題以下培養(yǎng)基在較高濃度下對呼吸酶分解代謝起抑制作用的是()
A、甲醇
B、乙醇
C、亞硝酸鹽
D、葡萄糖
最新試題
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
題型:判斷題
使用超出標準代數(shù)酵母時(標準代數(shù)上限+1),必須先檢測酵母死亡率≤4%。
題型:判斷題
每次將跨管取下時,必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型:判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對酵母技術儀進行期間核查。
題型:判斷題
酵母與氧接觸時間的關鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
題型:判斷題
單鍋麥汁進罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題
工藝設計應保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
題型:判斷題
單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型:判斷題
酵母添加時,添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時,應()。
題型:多項選擇題