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多項(xiàng)選擇題

扁豆中毒的臨床表現(xiàn)為：（）。

A、潛伏期短（30分鐘-15小時(shí)）
B、惡心
C、嘔吐
D、全身出現(xiàn)青紫

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多項(xiàng)選擇題

加熱溫度不足常見(jiàn)于下列哪幾種情況（）。

A、大塊畜禽肉，特別是帶骨肉或整只家禽
B、加工量過(guò)大，超過(guò)烹調(diào)設(shè)備承載能力
C、冷凍食品未充分解凍
D、客人急等用餐

多項(xiàng)選擇題

常見(jiàn)的食物中毒包括：（）。

A、細(xì)菌及其毒素食物中毒
B、真菌及其毒素食物中毒
C、有毒動(dòng)植物食物中毒
D、化學(xué)性食物中毒

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