多項選擇題酒店的標準化管理分別為（）等幾個方面。
A、服務質(zhì)量標準化。
B、服務方法規(guī)范化。
C、服務過程程序化。
D、離店手續(xù)便捷化。
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1.多項選擇題酒店檢查客房的逐級檢查制度為（）。
A、經(jīng)理抽查
B、主管抽查
C、領(lǐng)班普查
D、服務員自查
2.多項選擇題酒店客房檢查的內(nèi)容為（）
A、清潔衛(wèi)生質(zhì)量
B、物品擺放
C、設備狀況
D、整體效果
3.單項選擇題一般來講，整潔狀況包含兩方面內(nèi)容：（）和視覺標準。前者由衛(wèi)生防疫部門來做定期或臨時抽樣測試與檢驗，后者卻要由飯店自己來把握。
A、衛(wèi)生標準
B、清潔標準
C、國家標準
D、生化標準
4.單項選擇題蘇菜即江蘇菜，主要由淮陽菜、蘇州菜和南京菜組成下面不屬于蘇菜的為（）
A、獅子頭
B、叫花雞
C、清蒸鰣魚
D、白斬雞
5.單項選擇題（）是指賓客隨點隨吃、自行付款的餐廳，通常設置散臺，并接受預約訂餐。
A、零點餐廳
B、中餐廳
C、自助餐廳
D、宴會廳
最新試題
根據(jù)我國飯店所面臨的形勢和人力資源管理的基本原理，下列說法屬于正確的觀點（）。
題型：多項選擇題
飯店設備技術(shù)改造主要是指（）。
題型：多項選擇題
飯店對原有設備進行技術(shù)加工，以追加勞動的形式改變和提高原有設備的使用價值稱為（）。
題型：單項選擇題
飯店分析超額完成計劃百分比的計算應為（）。
題型：單項選擇題
飯店企業(yè)福利基金的主要來源有（）。
題型：多項選擇題
飯店服務按照不同的層次可分為（）。
題型：多項選擇題
根據(jù)國際質(zhì)量標準系列的規(guī)定，下列要素中屬于服務設計過程運作要素的有（）。
題型：多項選擇題
飯店邊際利潤應為（）。
題型：單項選擇題
飯店客房設施質(zhì)量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是（）。
題型：多項選擇題
飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。
題型：多項選擇題