單項(xiàng)選擇題一般情況下，像水果這樣的酸性食品在發(fā)生腐敗變質(zhì)很少是由（）引起的。
A.酵母菌
B.霉菌
C.細(xì)菌
D.以上均不對(duì)
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1.單項(xiàng)選擇題（）可以獲得樣品中活菌的數(shù)量信息。
A.血球板計(jì)數(shù)法
B.稱干重法
C.平板菌落計(jì)數(shù)法
D.比濁法
2.單項(xiàng)選擇題在細(xì)菌生長(zhǎng)曲線中，（）的菌種是接種的最佳菌齡。
A.延滯期
B.對(duì)數(shù)期
C.穩(wěn)定期
D.衰亡期
