酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。

酒水飲料的標準化管理中，標準配方是成本控制的基礎。

符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質啤酒。

在酒水營銷中，整瓶酒的售價一般低于按杯出售時的售價。

量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。

酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。

酒吧營業(yè)結束后調酒員要把散賣和調酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。

瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。

在服務時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。