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果蔬中含有多種有機酸,以下選項中哪種有機酸的酸性最強()。
A、檸檬酸
B、蘋果酸
C、灑石酸
D、水揚酸
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單項選擇題
()是關(guān)系到肉在加工中的嫩度,變化和某些其他性質(zhì)的重要成分。
A、肌動蛋白
B、肌球蛋白
C、肌動球蛋白
D、肌紅蛋白
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單項選擇題
白木耳用()熏制會產(chǎn)生退色反應而顯得格外的白。
A、CO2
B、SO2
C、NH3
D、N2
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