名詞解釋泡沫體
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1.名詞解釋大豆蛋白的溶解度
2.單項選擇題金屬罐的密封中，二道滾輪的的結構曲線為（）。
A、寬而淺
B、寬而深
C、狹而長
D、狹而短
3.單項選擇題對1L牛乳包裝而言，如果原始芽孢數(shù)為100個/ml，達到殺菌牛乳成品的商業(yè)標準，SE值為（）。
A、6
B、7
C、8
D、9
4.單項選擇題在淀粉軟糖生產中，大多數(shù)工廠愿意選用（）淀粉作為凝膠體。
A、玉米
B、小麥
C、馬鈴薯
D、木薯
5.單項選擇題餅干生產中，下列（）方法適合于高油脂餅干成形，且沒頭子產生。
A、沖印成形
B、輥印成形
C、輥切成形
D、其他成形方法
最新試題
生物工程研究成果的產業(yè)化可通過（）實現(xiàn)。
題型：多項選擇題
蛋白質工程對酶蛋白的改造往往從編碼蛋白的基因入手，屬于基因水平的蛋白質改造。
題型：判斷題
蛋白質定位突變技術可用的方法有（）。
題型：多項選擇題
細胞工程研究范疇包括（）
題型：多項選擇題
寡核苷酸引物介導的定位突變技術用含突變堿基的引物來引導DNA（載體+待改變蛋白基因）復制，從而導致復制子（突變型）與野生型相比在引物設計位點上發(fā)生堿基改變。為了將突變型和野生弄區(qū)分開，你認為難于實施的方案是（）。
題型：單項選擇題
溫度對發(fā)酵的影響體現(xiàn)在（）
題型：多項選擇題
動物細胞培養(yǎng)除了要供空氣外還要另外補充（）。
題型：單項選擇題
實驗室條件下進行的蛋白質定向進化和自然進化相比，（）。
題型：多項選擇題
蛋白質定向進化技術可用（）等方法建立變異體庫。
題型：多項選擇題
DNA提取純化中加入CTAB沉淀液的目的是（）
題型：單項選擇題