單項選擇題餅干生產(chǎn)中，下列（）方法適合于高油脂餅干成形，且沒頭子產(chǎn)生。
A、沖印成形
B、輥印成形
C、輥切成形
D、其他成形方法
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1.單項選擇題石臘屬于（）涂料
A、阻濕性涂料
B、阻氣性涂料
C、乙烯生成抑制涂料
D、其它涂料
2.單項選擇題使大豆食品產(chǎn)生腥味的物質(zhì)是（）
A、蛋白質(zhì)
B、脂類
C、碳水化合物
D、抗營養(yǎng)因子
3.單項選擇題在魚見類中，血液色素呈藍色的原因是含有（）
A、肌紅蛋白
B、血紅蛋白
C、氧化型的血藍蛋白
D、還原型的血藍蛋白
最新試題
我國最早關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品管理的法規(guī)是（）
題型：單項選擇題
溫度對發(fā)酵的影響體現(xiàn)在（）
題型：多項選擇題
胰蛋白酶原的激活屬于（）
題型：單項選擇題
定位突變技術(shù)在酶蛋白改造中應(yīng)用于（）。
題型：多項選擇題
實驗室條件下進行的蛋白質(zhì)定向進化和自然進化相比，（）。
題型：多項選擇題
有關(guān)容錯PCR原理描述正確的是（）。
題型：單項選擇題
DNA提取純化中加入CTAB沉淀液的目的是（）
題型：單項選擇題
重組DNA技術(shù)可把來自任何生物的基因轉(zhuǎn)移到與其毫無關(guān)系的受體細胞中。
題型：判斷題
發(fā)酵工程對于培養(yǎng)基滅菌程度的要求是微生物殘留量為（）個菌/罐。
題型：單項選擇題
寡核苷酸引物介導(dǎo)的定位突變技術(shù)用含突變堿基的引物來引導(dǎo)DNA（載體+待改變蛋白基因）復(fù)制，從而導(dǎo)致復(fù)制子（突變型）與野生型相比在引物設(shè)計位點上發(fā)生堿基改變。為了將突變型和野生弄區(qū)分開，你認為難于實施的方案是（）。
題型：單項選擇題