下列適合速凍的原料是（）。

磷酸鹽不可作為食品品質(zhì)改良劑作用于食品以改進組織結(jié)構(gòu)和口感。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

下列屬于蜜制方法的是（）。

濕腌法的特點是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。

速凍蓮藕需要護色，下列（）最適合可以作為護色液。

下列常用的進行超微粉碎的方法有（）。