糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是（）。

“一次灌裝”法中，灌裝機與封蓋機組裝在一個底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。

提取色素不適合的方法是（）。

減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。

吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

下列哪個不能用來進行混濁果汁均質(zhì)？（）

硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中，具有下列（）作用。

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

下列適合速凍的原料是（）。

果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。