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驗(yàn)證流程圖的準(zhǔn)確性與符合性是本準(zhǔn)則的要求,也是國際食品法典委員會(huì)建立HACCP體系的步驟。
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正確
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判斷題
只要考慮危害的嚴(yán)重程度達(dá)到消費(fèi)者不可接受的程度,就應(yīng)確定為顯著危害。
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食品在0-4℃冷藏是安全的措施,因?yàn)橹虏【诖藴囟认戮筒簧L了。
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