速凍蓮藕需要護(hù)色，下列（）最適合可以作為護(hù)色液。

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個(gè)不正確？（）

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

下列屬于蜜制方法的是（）。

經(jīng)過(guò)濕腌法所得的制品，其色澤和風(fēng)味不及干制腌品。

“一次灌裝”法中，灌裝機(jī)與封蓋機(jī)組裝在一個(gè)底座上，減少灌裝到封蓋過(guò)程中CO2的損失。

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。