單項(xiàng)選擇題

符合罐頭食品的商業(yè)無菌的條件是：（）

A.罐頭食品經(jīng)過殺菌以后，可存活少量微生物；
B.罐頭食品經(jīng)過殺菌以后，不含有存活的微生物；
C.罐頭食品經(jīng)過殺菌以后，不含有致病微生物；
D.罐頭食品經(jīng)過殺菌以后，不含有致病微生物，可含有在通常溫度下不能在其中繁殖的非致病微生物；

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單項(xiàng)選擇題

某禽業(yè)集團(tuán)公司既擁有規(guī)模肉雞飼養(yǎng)場，又擁有屠宰分割生產(chǎn)線。其前提方案設(shè)計(jì)時(shí)所應(yīng)選擇的適用法律法規(guī)、規(guī)范應(yīng)為（）

A.法律法規(guī)要求GMP
B.GMP﹢GAP
C.GMP＋GVP
D.GMP＋GVP＋GAP

單項(xiàng)選擇題

食品加工中與食品接觸工器具的材料可使用（）

A.300系列等級的不銹鋼
B.竹、木器具，黃銅、鍍鋅金屬材料
C.一般塑料
D.根據(jù)需要選擇

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