A.糖原數(shù)量增加
B.結(jié)締組織硬化
C.肉的pH降低
D.ATP含量增加
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A.速凍蔬菜在加工中經(jīng)過(guò)熱燙處理所以不再進(jìn)行呼吸
B.速凍蔬菜在保藏過(guò)程中仍然保持著生命過(guò)程
C.速凍蔬菜都采用單體凍結(jié)
D.蔬菜凍結(jié)一般采用-20℃的凍結(jié)溫度
A.0℃~-4℃
B.4℃~14℃
C.10℃~14℃
D.0℃~4℃
A.增加餡料的持水穩(wěn)定性
B.防止脂肪酸敗
C.防止微生物污染
D.防止酶褐變
A.低溫
B.超低溫
C.中溫
D.高溫
A.通過(guò)提供客觀證據(jù)對(duì)預(yù)期用途或使用效果是否得到滿(mǎn)足的認(rèn)定;
B.通過(guò)提供客觀證據(jù)對(duì)法律法規(guī)要求是否得到滿(mǎn)足的認(rèn)定
C.通過(guò)提供客觀證據(jù)對(duì)規(guī)定的要求是否得到滿(mǎn)足的認(rèn)定
D.通過(guò)提供客觀證據(jù)對(duì)客戶(hù)要求是否滿(mǎn)足的認(rèn)定
最新試題
食品安全小組成員正在討論如何繪制糖果預(yù)處理工序的流程圖,適應(yīng)這一場(chǎng)景的標(biāo)準(zhǔn)條款是()。
現(xiàn)場(chǎng)審核中,以下哪一項(xiàng)不是向?qū)У淖饔茫ǎ?/p>
管理組織的最基本結(jié)構(gòu)是()。
農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷(xiāo)售應(yīng)遵守哪項(xiàng)法律()
最高管理者應(yīng)保持內(nèi)部溝通的信息作為()輸入。
第二方審核是()進(jìn)行的審核。
審核員評(píng)價(jià)組織的管理體系的符合性和有效性,根據(jù)()。
金黃色葡萄球菌最適宜生長(zhǎng)的溫度是()。
審核組應(yīng)對(duì)在()收集的所有信息和證據(jù)進(jìn)行分析,以評(píng)審審核發(fā)現(xiàn)并就初次認(rèn)證審核結(jié)論達(dá)成一致。
實(shí)施第三方食品安全管理體系審核,主要是為()。