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清燴出鍋前撇去浮沫,()。
A.勾芡
B.不勾芡
C.收干湯汁
D.過(guò)油
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溫水汆法下鍋時(shí)水溫應(yīng)保持在()℃。
A.35~45
B.55~65
C.65~75
D.75~85
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單項(xiàng)選擇題
有()的老年人禁食辣、酸、硬與會(huì)引起脹氣的食物。
A.慢性胃炎
B.糖尿病
C.膽囊炎
D.心臟病
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